Nuo
vaikystės tėvų namuose atmenu storą kulinarinę knygą. Jos pradžią, keliolika
puslapių, esu prikeverzojęs pieštuku, matyt, tada, kai tik pradėjau pieštuką
nulaikyti. Dabar toji knyga metai iš metų ramiai sau gyvena mūsų virtuvės
spintelėje, bet vakar vakare kažkaip „užkliuvo“ už rankos.
Po ilgo ilgia-a-ausio
laiko pasidomėjau: tai 1956 metais Valstybinės politinės ir mokslinės
literatūros leidyklos (!) leista tūkstančio receptų knyga Valgių gaminimas, kurioje yra labai daug
aktualumo nė kiek nepraradusių naudingų patarimų, bet yra ir dabar keistokai
atrodančių dalykų. Pavyzdžiui, ištraukėlė iš skyrelio „Stalo indai ir
įrankiai“:
„Kasdieniniai stalo
indai dažniausiai esti
fajansiniai ir stikliniai, o valgymo įrankiai – metaliniai. Po kiekvieno valgio
jie švariai išplaunami, iššluostomi ir sudedami į indų spintą.
Kasdieniniam
vartojimui stalo indų reikia turėti ne mažiau kaip po vieną komplektą
kiekvienam šeimos nariui. Komplektą sudaro:
gili lėkštė sriubai 24 cm diametro;
negili lėkštelė
antrajam patiekalui 24 “
“
užkandinė lėkštelė 20 “
“
duoninė lėkštelė 17,5 “
“
arbatinė lėkštelė ir
puodelis arba stiklinė, peilis, šakutė, šaukštas, šaukštelis, indelis kompotui,
kisieliui ir kt.
Be šių kiekvienam
valgytojui skiriamų indų, reikia turėti indų ir valgiams ant stalo padėti,
pavyzdžiui: indas (vaza) sriubai, pusdubeniai antrajam patiekalui, pusdubeniai
šaltiems valgiams, salotinės, kavinukas, cukrinė, indelis pienui, taurelės
kiaušiniams, druskinės, indai garstyčioms, krienams, samtis sriubai ir kai
kurie kiti indai, parenkami pagal šeimininkės norą.“
Jei
tiek visko kiekvienąsyk ant stalo prisikrautume namie (dar klausimas, ar
tilptų?), turbūt kasdien jausčiausi lyg valgąs-iškylaująs restorane. O čia juk
1956-tų LSSR'o žmogui.
Regis, tie kasdieniai indai turėtų būt dedami vienas į kitą / ant kito, tad vietos ne per daugiausiai užimtų – dvi stirtelės + įrankiai; o gal ir klystu.
AtsakytiPanaikintiApie tai net nepagalvojau. Prastas iš manęs kulinarinio etiketo žinovas.
PanaikintiPrisiminiau irgi šią knygą iš vaikystės. Paskambinau mamai, ar dar turi.
AtsakytiPanaikintiPaieškojo ir rado.
Malonu sutikti vaikystės bendraknygį :)
Panaikinti